Monthly Archives: Grudzień 2018

Piekarnia – niełatwy kawałek chleba cz.2
5 Gru 2018

Piekarnia – niełatwy kawałek chleba cz.2

Brak wspólnego głosu Branżę cechują wysokie nakłady kapitałowe (min. 100 tys. zł) potrzebne przy otwieraniu nowej piekarni, niepewne zyski i duża konkurencyjność. Spada także rentowność zakładów piekarniczych. Obecnie ich rentowność oscyluje w granicy 1-5 proc. – informują e

Piekarnia – niełatwy kawałek chleba cz.1
5 Gru 2018

Piekarnia – niełatwy kawałek chleba cz.1

Market zjada rynek Poważną konkurencją dla piekarni jest wypiek pieczywa przez supermarkety i hipermarkety np. przez Auchan, Kaufland czy Carrefour. Sklepy wielkopowierzchniowe oferują tanie pieczywo o niezbyt wysokiej jakości, ale o kilka, a niekiedy kilkanaście procent tańsze niż oferowane